Kỳ lạ loại nấm của hình giống như chân chim là món ngon nổi danh Tây Bắc
Bắc Hà là một huyện miền núi toạ lạc ở phía Đông tỉnh Lào Cai. Khi đặt chân đến với huyện Bắc Hà, du khách cũng được thưởng ngoạn phong cảnh thiên nhiên hùng vĩ, tuyệt đẹp ẩn hiện trong làn sương mờ c
Loại nấm trong hình có tên gọi là nấm chân chim, là một loại nấm đặc sản của vùng Tây Bắc. Nấm chân chim có hình dáng giống như chân chim, có màu trắng hoặc nâu nhạt, thường mọc ở những nơi ẩm ướt, có nhiều lá cây mục.
Nấm chân chim có vị ngọt, giòn, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như xào, nấu canh, làm nộm,... Nấm chân chim là một món ăn bổ dưỡng, có tác dụng bồi bổ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng.
Đặc điểm của nấm chân chim
Nấm chân chim có tên khoa học là Morchella esculenta, thuộc họ nấm Morchellaceae. Nấm chân chim có hình dáng giống như chân chim, có màu trắng hoặc nâu nhạt. Nấm chân chim có kích thước khá lớn, có thể cao tới 10cm.
Nấm chân chim có vị ngọt, giòn, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Nấm chân chim là một món ăn bổ dưỡng, có tác dụng bồi bổ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng.
Cách chế biến nấm chân chim
Nấm chân chim có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như xào, nấu canh, làm nộm,...
Cách xào nấm chân chim
Nguyên liệu:
Nấm chân chim: 200g
Hành lá: 100g
Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn
Cách làm:
Nấm chân chim rửa sạch, cắt bỏ phần chân.
Hành lá cắt nhỏ.
Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành lá.
Cho nấm chân chim vào xào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Xào nấm chân chim chín tới, tắt bếp.
Cách nấu canh nấm chân chim
Nguyên liệu:
Nấm chân chim: 200g
Thịt băm: 100g
Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt
Cách làm:
Nấm chân chim rửa sạch, cắt bỏ phần chân.
Thịt băm ướp với gia vị.
Cho nấm chân chim vào nồi, đổ nước vào đun sôi.
Cho thịt băm vào nồi, đun sôi.
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Canh sôi, tắt bếp.
Cách làm nộm nấm chân chim
Nguyên liệu:
Nấm chân chim: 200g
Cà rốt: 1 củ
Rau răm: 1 mớ
Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm, chanh
Cách làm:
Nấm chân chim rửa sạch, cắt bỏ phần chân.
Cà rốt thái sợi.
Rau răm rửa sạch, thái nhỏ.
Cho nấm chân chim, cà rốt, rau răm vào tô, trộn đều.
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Lưu ý khi ăn nấm chân chim
Nấm chân chim là một món ăn ngon và bổ dưỡng, tuy nhiên, cần lưu ý một số điều sau khi ăn nấm chân chim:
Nên chọn nấm chân chim còn tươi, có màu sắc tự nhiên, không có mùi lạ.
Nên rửa sạch nấm chân chim trước khi chế biến.
Không nên ăn nấm chân chim khi đã bị hỏng, có mùi lạ.
Nấm chân chim có thể gây dị ứng cho một số người, do đó, những người có tiền sử dị ứng nên thận trọng khi ăn nấm chân chim.
Last updated